麻辣兔头策划方案，麻辣兔头广告宣传语
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- 做麻辣兔头之前需要将兔头腌制一会儿吗?腌制多长时间比较好?
- 麻辣兔头的做法及配方
- 麻辣兔头的做法 麻辣兔头的配方
- 成都兔子头辣的好吃还是不辣的好吃?是怎样制作的呢?
- 解馋又过瘾的麻辣兔头,在烹饪时都该掌握哪些技巧?
1、做麻辣兔头之前需要将兔头腌制一会儿吗?腌制多长时间比较好?
将兔头去毛，洗净，腌制五小时左右。（2）制作好的卤水，将踔过水的兔头，放置卤水里，卤置时间约二十分钟。（3）捞出兔头，炒锅加热，放置红油，烧至三成热，下兔头，炒至兔头冒油，放辣椒，花椒，葱花。
修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。然后加料酒，生姜，葱腌制兔头，腌制20-30分钟即可。腌制好后，热锅烧水，把兔头放进去炖煮10分钟，祛除残余的血水。
先买几个兔头，修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。加料酒，生姜，葱等去腥腌制半个小时左右。去腥后用锅炖煮祛除兔头残余的血水。
加入兔头腌制30分钟。关火后晾凉，一分为二。炒锅倒入色拉油，六成热时小火煎兔头2分钟，捞出备用。
2、麻辣兔头的做法及配方
修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。
修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。
调味：将经过预处理的兔子头放入沸腾的麻辣酱中，用小火调味1小时，然后关闭火锅，在麻辣酱中浸泡30分钟，然后取出。切成块。
红烧兔子头的做法：第一步，温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用。
如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了，不要继续下几步了。已经很入味了。如果你是用来待客的，可以在油锅里加点五香粉，葱花，做成五香兔头 现在是我最爱的麻辣兔头。热油锅，小火。
3、麻辣兔头的做法 麻辣兔头的配方
[1] 的作法是先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。
兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。然后加料酒，生姜，葱腌制兔头，腌制20-30分钟即可。腌制好后，热锅烧水，把兔头放进去炖煮10分钟，祛除残余的血水。
麻辣兔头 〖主料〗兔头，豆瓣酱一大匙，辣椒粉两大匙，花椒粉一大匙，卤水。〖做法〗将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
将兔头清理干净，用清水浸泡，洗掉血水，将兔头上的绒毛清理干净，放入葱、姜、料酒大火烧开，出净血水捞出清洗干净。锅内下油烧热，放入上面所写的香料，干辣椒、花椒、生姜、炒香，然后用布袋装好备用。
4、成都兔子头辣的好吃还是不辣的好吃?是怎样制作的呢?
第一种，五香卤；第二种，辣卤；第三种，自贡的冷吃做法；第四种，火锅热卤的做法；前两种都是清理好的兔头直接卤制，后两种是在五香卤的基础上二次附味，口味更加的麻辣鲜香。
麻辣兔头在做的时候要购买新鲜的兔头，清洗后一定要把它没用的地方全部剪掉，不然会影响它做以后的口感。另外做麻辣兔头一定使用朝天椒，使用其他辣椒做不出它的真正滋味。
将新鲜的兔头清洗干净，去掉兔子嘴角的毛，用纯净水洗去血水。生姜洗净，切成片。大葱洗净，用斜刀切件。将第二汤倒入锅中，然后加入调料包、干辣椒、花椒、姜片、大葱和古越龙山雕酒。用食用盐大火煮开，关小火煮出香味。
锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅，兔头即已制成。如果做麻辣味，则需另加入香辣调料拌匀静置，让辣味渗进去即可。
5、解馋又过瘾的麻辣兔头,在烹饪时都该掌握哪些技巧?
第一步：准备配料 准备3斤兔头，没有清理干净的兔毛用刀剪清理干净。最好用牙刷仔细擦洗兔头和兔嘴。然后用清水洗干净，用清水泡一下，把血泡一下。
市场或超市买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的，请用凉水多泡一下，让血水渗透出来，多换几次水。还得掰开兔嘴，打整一下兔舌头。打整好的兔头，放入卤水锅里卤熟。我家的卤水是陈年卤水了，很香。
准备好一盘鲍鱼，那绝对是非常有面子的。蚕蛹 如果说鲍鱼是最上档次的下酒菜，那么蚕蛹就是最接地气的下酒菜了，北方人应该都对它特别熟悉吧，油炸蚕蛹入口酥脆，味道很是香醇，比吃红烧肉还过瘾。
乐锦记鲜享酵种菓子 这个酵种菓子面包绝对是我的最爱，吃起来松软又香甜。
肉夹馍：外酥里嫩的饼配上火腿肠，里脊，绝配啊！我吃的不是正宗的。麻辣烫：十级丸子爱好者，大爱所有丸子，最爱肉丸子，然后是紫薯丸子。炸鸡汉堡：吃肉的感觉真好。可乐：不开心的时候，喝可乐会好一点。
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