莆田红团策划方案（莆田红团文化）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莆田红团策划方案的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莆田红团策划方案的解答，让我们一起看看吧。
1、高分求莆田红团的详细做法
莆田红团的用料：面粉300g、糯米粉700g、开水（红曲米水）850g、油100g、红曲米（粉6g）30-50g、糯米（馅）500g、绿豆（馅）500g、水（绿豆馅）900g、糖（糯米馅，绿豆馅各150克）300g。
糯米淘干净，放入电饭锅，加入水煮制，煮好后加入白糖放凉，白糖可根据自己喜好添加。面粉、糯米粉、白糖拌匀，水里加点红丝绒液，和成软硬适中的面团。取一块面团擀成薄片，包上糯米饭用模具压出花型。
红米团制作有三种：一种是用糯米舂成细末粉，叫“米祭”，晒干备用，加水一起揉匀，加点食物红成为粉红色米团皮。另一种是用面粉匀揉成米团皮刷红蒸熟时，也成红色米团皮。
莆田红团的做法步骤 将步骤1 红团是福建莆田传统的地方小吃，属于民间一种独特的习俗。红团红红圆圆，寓意红红火火，团团圆圆，大吉大利之意。
做红团先要制作红团皮，旧时做红团皮颇为讲究，把糯米浸水后，捞起沥干，手工舂成糯米粉，一筛再筛，取其最细的粉末，晾干备用。
2、莆田红团的做法 莆田红团怎么做
莆田红团的用料：面粉300g、糯米粉700g、开水（红曲米水）850g、油100g、红曲米（粉6g）30-50g、糯米（馅）500g、绿豆（馅）500g、水（绿豆馅）900g、糖（糯米馅，绿豆馅各150克）300g。
做红团先要制作红团皮，旧时做红团皮颇为讲究，把糯米浸水后，捞起沥干，手工舂成糯米粉，一筛再筛，取其最细的粉末，晾干备用。
准备食材：糯米粉一斤；面粉半斤；绿豆适量；大火七八分。绿豆馅制作：绿豆提前浸泡两三个小时，然后加水炖烂。水的用量参照煮干饭多加一半水量，这个需要靠个人不断去尝试摸索。
准备馅料：将花生、绿豆、红豆等食材放入锅中炒熟，晾凉后捣成泥状，加入适量细砂糖和糯米粉，揉成团，分成小份，揉圆备用。 准备面团：将糯米粉和适量热水揉成面团，盖上湿布放置一旁醒发。
3、红团的做法
糯米淘干净，放入电饭锅，加入水煮制，煮好后加入白糖放凉，白糖可根据自己喜好添加。面粉、糯米粉、白糖拌匀，水里加点红丝绒液，和成软硬适中的面团。取一块面团擀成薄片，包上糯米饭用模具压出花型。
揉好面团，分成若干个小剂子，用手做窝，捏成薄皮，包上馅料，跟包子差不多，然后裹点面粉交给娃印模，不同馅料不同花色。包好后，每个铺上生菜叶，进蒸锅蒸15分钟左右，红团膨胀就差不多熟了。
做红团的用料包括火龙果1个、糯米粉500克、粘米粉60克、木薯粉40克、猪油或玉米油20克、豆沙馅300克。制作步骤为：将火龙果去皮捏碎，加半碗水煮开后放至不烫手。加入食用油，接着倒入混匀的粉中揉面。
做红团的糯米馅需要提前把糯米浸泡一段时间，然后沥干水分用锅蒸。做绿豆馅需要用900g水泡半天，加入面包机内选择绿豆沙功能，搅拌做成绿豆馅。每个66g可以做17个。红曲米加油和水煮开，去渣。
4、莆田红团馅的做法和配方
准备食材：糯米粉一斤；面粉半斤；绿豆适量；大火七八分。绿豆馅制作：绿豆提前浸泡两三个小时，然后加水炖烂。水的用量参照煮干饭多加一半水量，这个需要靠个人不断去尝试摸索。
制作步骤： 准备馅料：将花生、绿豆、红豆等食材放入锅中炒熟，晾凉后捣成泥状，加入适量细砂糖和糯米粉，揉成团，分成小份，揉圆备用。 准备面团：将糯米粉和适量热水揉成面团，盖上湿布放置一旁醒发。
取一块面团擀成薄片，包上糯米饭用模具压出花型。水开蒸十分钟即可。红团：红团是福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。
在做红团皮的同时，可以用高压锅同时煮红团馅儿，一般可以做成糯米馅和绿豆馅两种。
红色火龙果去皮捏碎。加半碗水煮开后放至不烫手，加入油。倒入混匀的所有粉中揉面。慢慢加入适量火龙果液揉至面粉成团不粘手，放入保鲜袋中醒二个小时。高压锅煮红豆馅，再加糖、油翻炒到可以捏成团。
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