玉林牛巴策划方案，玉林牛巴制作过程
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉林牛巴策划方案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉林牛巴策划方案的解答，让我们一起看看吧。
1、玉林牛巴怎么做
年7月6日，原国家质检总局批准对“玉林牛巴”实施地理标志产品保护。
玉林牛巴工序复杂，主要有四个步骤：第一：选用上好的黄牛臀部肉，洗净血污后用刀片切成长条薄片，放在盆内，加白酒、精盐、酱油、白糖等10种佐料，混合拌匀后腌制1~2小时。
玉林牛巴粉与其他米粉不一样。牛巴粉用的米粉薄如纸片，爽滑细腻。老板拿起剪刀，哗哗几下，把粉裁剪下来装入碗里。浇上牛巴的汤汁，切几片牛巴铺在上边，撒上些葱花。一碗鲜香的牛巴粉就做好了。
玉林“牛巴”制作的不易体现在。一选料讲究，做“牛巴”最好选用黄牛臀肉（当地人称“打棒肉”），因为只有这个部位的牛肉最富有弹性和韧性，做出的“牛巴”才兼备爽口味厚且耐嚼。
牛巴又称玉林牛巴，是玉林市最出名的汉族风味小吃。牛巴自宋朝就有记载，是以黄牛臀部肉为主料，配以白酒、精盐、酱油、白糖、味精、姜蒜葱等辅料制成。
2、玉林牛巴怎么做?
年7月6日，原国家质检总局批准对“玉林牛巴”实施地理标志产品保护。
玉林牛巴工序复杂，主要有四个步骤：第一：选用上好的黄牛臀部肉，洗净血污后用刀片切成长条薄片，放在盆内，加白酒、精盐、酱油、白糖等10种佐料，混合拌匀后腌制1~2小时。
而时下很少人养黄牛，故很难买到黄牛肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样也不可少。做“牛巴”前可先把牛肉制成片，腌晒待用，并把配料用花生油爆香。
玉林牛巴粉与其他米粉不一样。牛巴粉用的米粉薄如纸片，爽滑细腻。老板拿起剪刀，哗哗几下，把粉裁剪下来装入碗里。浇上牛巴的汤汁，切几片牛巴铺在上边，撒上些葱花。一碗鲜香的牛巴粉就做好了。
牛巴又称玉林牛巴，是玉林市最出名的汉族风味小吃。牛巴自宋朝就有记载，是以黄牛臀部肉为主料，配以白酒、精盐、酱油、白糖、味精、姜蒜葱等辅料制成。
3、玉林牛巴粉
地标：广西玉林 牛巴粉。想说玉林人的早餐，牛巴粉真是百吃不腻。既然是牛巴粉，那这碗粉里一定少不了牛巴。小编从玉林朋友口中得知，玉林牛巴传统手艺历史悠久，最早可追溯至清朝。
而在广西的玉林市，有着一种特别好吃的牛巴粉，其传统的烹饪工艺和特殊的配料使之非常受欢迎。
玉林牛腩米粉，一种小吃，煮法与一般煮法不同，需煮到粉条轻拉即断时。选用上好白粘米制作的细米粉，花生油适量，腐乳（红）少许。亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。辅料 花生油适量，腐乳（红）少许。
玉林牛巴粉与其他米粉不一样。牛巴粉用的米粉薄如纸片，爽滑细腻。老板拿起剪刀，哗哗几下，把粉裁剪下来装入碗里。浇上牛巴的汤汁，切几片牛巴铺在上边，撒上些葱花。一碗鲜香的牛巴粉就做好了。
广西玉林美食有玉林肉丸、玉林牛巴、玉林牛腩米粉、玉林白散、蒲塘卷粉等。玉林肉丸 玉林肉丸，又称肉蛋，是广西玉林市的著名特色小吃，有牛肉丸、猪肉丸之分。
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