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  1. 广东糖水摆摊做法配方?

1、广东糖水摆摊做法配方?

广东糖水指的是广东地区的一种传统甜品,口感细腻、甜而不腻。摆摊做广东糖水是一项具有创业潜力的小生意。以下是一个简单的广东糖水摆摊做法配方供参考:

材料:

- 红豆、绿豆或黑豆:适量

- 花生:适量

- 汤圆或糯米丸子:适量

- 莲子:适量

- 珍珠露(西米露):适量

- 椰汁或牛奶:适量(根据个人口味调整)

- 冰糖或白砂糖:适量(根据个人口味调整)

步骤:

1. 将红豆、绿豆或黑豆浸泡数小时至过夜,并洗净。

2. 把浸泡后的豆类加入大锅中,加入足够的水,用中火煮沸。

3. 然后转小火慢慢煮烂,直到变得软爽为止。可以用勺子压碎一部分以增加粘稠度。

4. 在另一个锅中,将汤圆或糯米丸子煮熟,然后用冷水漂洗,备用。

5. 将花生和莲子煮熟备用,可以根据个人喜好选择是否去皮。

6. 在另一个锅中,加入适量的珍珠露(西米露),按照包装上的说明进行烹饪。

7. 将椰汁或牛奶加入一锅中,加入适量的冰糖或白砂糖,随个人口味调整甜度。搅拌均匀直至溶解。

8. 将步骤3、4、5中准备好的材料分别装入碗中。

9. 最后倒入步骤7中调制好的甜汤到碗中即可。

以上是一个简单的广东糖水摆摊做法配方,您也可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。还请注意食品安全卫生,并遵循相关规定。希望对您有所帮助!如有需要,请随时提问。

材料:紫薯150克、香芋150克、西米100克、纯牛奶350克、椰浆200克、冰糖20克

做法:

1、紫薯、香芋去皮洗净切小块,入锅蒸熟。

2、边蒸紫薯香芋边煮西米,取一砂锅把水烧开(水的分量最少是西米的5倍以上)倒入洗净的西米,边搅拌边煮防粘。

3、煮3分钟后加入一小碗凉水,重新烧开后关火加盖焖10分钟,此时西米外边呈透明,中间一点白。再烧开后,再闷一会直至全变透明。

4、把煮好的西米冲洗干净,然后再用凉开水浸洗一下,滤干水。滤干水的西米用100克的牛奶浸泡

5、洗净砂锅倒入250克牛奶200克椰浆小火煮开后,倒入奶和西米的混合物煮,再加入蒸熟的香芋和紫薯,边加热边搅拌约5分钟即可

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