崔字牌小磨香油策划方案，崔字小磨香油传统技艺
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1、崔字牌小磨香油的劣势
缺点：制作周期长，生产规模较小，出油率低，成本高。压榨法：优点：制作周期较短，出油率高，可以大规模机器生产，减少人力物力。缺点：香味清淡，是普通的芝麻油，没有浓郁的香油味。
与机榨油不同，“崔字牌”小磨香油是选用优 质芝麻为原料，采用传统的小石磨工艺生产，无机榨工序，无高压工序，无真空工序，最大限度地保留了小磨香油的自然工艺风味和特有的营养价值，产品不添加任何化学添加剂。
崔字牌 1408年，崔氏祖先崔泽世，以铁锅将芝麻炒熟，以石磨磨制出酱胚，用水将酱胚中的芝麻香油代换出来。
产品优势：崔字牌小磨香油的产品品种多样，能够满足不同消费者的需求。此外，公司还在不断开发新产品，以满足市场的变化和消费者的需求。
2、小磨香油怎么做
河北大名小磨香油的制成方法如下：大名小磨香油以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成。常温浸泡，时间45分钟至60分钟，浸泡到芝麻含水量为25％至30％。
称取60斤优质的芝麻，倒入炒锅中，用水桶加水直到芝麻全被水淹没为止，大约泡10--20分钟，没过一会搅动一次，不停的把柴火杂草等清理出。
小磨香油的加工工艺 选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，使其均匀吃水。
当记者询问用怎样的比例来调配香油时，他说，“1000∶1的比例，再加点调色的‘黑油’就行了。”记者问用什么油调制？老板不耐烦地说，“你想用啥油用啥油，反正调出来都是小磨香油。
3、崔字牌小磨香油的竞争优势
崔字牌小磨香油的劣势主要包括： 瓶口设计不佳：使用过程中，香油容易溅出，导致浪费和清洁困难。 包装易漏油：运输过程中，香油容易泄漏，影响产品品质和消费者体验。
崔字牌只用黑、白芝麻小磨香油，采用国产芝麻，避免了长途运输中进口芝麻品质的下降。其颜色较深，口味较浓，适宜久煮，经典的菜式麻油烹调中用的是黑麻油。白麻油多为橙黄色，适宜凉拌、腌肉、做汤时增香。
崔字牌香油好。崔字牌小磨香油的传统古法制作技艺自明初至今已六百余年，荣获中华老字号、中国驰名商标、绿色食品等荣誉称号。
崔字牌是中华老字号，主导产品是崔字牌小磨香油，是承袭六百多年的传统生产工艺，荣获中国驰名商标，这款香油是天然的芝麻油香，香味浓郁，味道纯正，将营养和药用价值于一身。
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