茶室会所策划书，茶室活动海报
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1、如何建立茶馆经营文化？
前些日子，有姑娘说想开家茶楼，基于以下三点原因，笔者当即给否了。
你没有丰富的人脉；
你没有充足的资金；
你没有破局的思路；
如果继续遵循老旧的茶楼经营运作模式，必死无疑。
前几年，中国大地掀起了一场开茶楼的狂潮，各类茶楼，如雨后春笋，街头巷尾栉比鳞次，一副茶文化大兴的景象。
但天威难测，近两年，茶楼经营状况山河日下、暮气沉沉，茶楼关门歇业，不是一家一家的关，而是成片成片的关。有时候进到一家装修豪华、古韵十足的茶楼，不难发现，来消费的客人其实很有限。茶楼的富丽繁华，与门庭冷落的萧条，形成了鲜明的对比。
现在有几个人敢公开说自己通过开茶楼赚钱了？一是这几年开茶楼确实很困难，不亏损已是万幸。即便真有人在茶楼中赚到了钱，在这个一个众人都亏损的大环境下，你敢说出来吗？
现在的茶楼老板，基本处于硬撑状态，业主有其他的经济来源，能够长期应付茶楼的亏损。有钱的就多撑一会儿，没钱的就提前关门大吉。
近日笔者和一个在某知名消费品牌做过多年市场运营的朋友，探讨茶楼转型问题。他给我讲了自己的一个亲身经历，曾认识一个女孩，在万达广场内开了家100平的茶楼，专营红茶。有一天自己去那家茶馆喝茶，只坐了几分钟，他对老板说，你开这样茶楼的原因有三点：
你对茶感兴趣，并且格外钟情红茶；
你觉得自己有一帮喝茶的朋友，能来给自己捧场；
你和万达这边的关系不错，人家愿你让你进驻；
对于我朋友的以上分析，那我老板并未予以否认。虽然朋友所讲是个案，却折射出茶楼业主普遍的经营动机。自己喜欢喝茶，有一帮喝茶的朋友，自己不缺钱，那就开个茶楼吧！
于是很多本来是要面向广大消费者的营业场所，成为了茶楼业主朋友圈的“私家别院”，成了自己交际圈喝茶的“特供”。那些本来肩负着“传播茶文化使命”的茶艺师，也成了茶楼业主的“奴仆佣人”。
很多人都听过《三个泥瓦匠》的故事。三个泥瓦匠在干活，有人问你们在干什么。A说我在砌墙，B说我在建房子，C说我在美化城市。若干年后，A依然在砌墙，B成了工程师，C成了城市规划师。
这则故事给了我们一个最基本的启示，一个人做事的眼光和出发点，将决定他未来的高度。一个人开茶楼的初衷，必然也决定了他的茶楼能开到什么程度。
很多茶楼现在面临的核心问题并不是缺钱缺产品缺氛围缺人才，缺的是经营理念和定位。茶楼作为服务场所，服务谁？如何服务？是所有茶楼业主必须思考的核心问题。
“我为人人，人人为我”，如果经营一家茶楼仅是将目光盯着几个圈中朋友，靠几个朋友的腰包维持经营，那又如何获得长远持续的发展？我们一度羡慕星巴克，可以在全球开店。星巴克的老板，创立星巴克的初衷是为了将更好的咖啡分享给更多的人。基于这样的一个宏愿，星巴克才让自己的咖啡香飘全球。
星巴克服务的对象是广大的消费者，所以它能获得全球消费者的青睐。虽然很多人指责星巴克的咖啡不好喝，但是我们长辈经常教导我们，宁愿吃热情人家的粗茶淡饭，也不愿吃势利人家的山珍海味。星巴克的咖啡，便是这热情人家的粗茶淡饭。而中国的很多茶馆茶楼，却正如这势利人家。
在星巴克的那个空间与时间里，消费者能获得平等、闲适、快捷的消费享受。所以不管星巴克的咖啡及点心口感如何，消费者都愿意掏钱。那为何广大的消费者不愿意把钱掏给茶楼茶馆呢？
茶楼之死，死在自身的创始初衷，死在自己的眼界。因为很多茶楼茶馆，并不是为了服务更多消费者而建。相反，茶楼茶馆因为种种不善之举，为中国茶文化的进一步普及，产生了不容忽视的反动作用。它让本该正常的茶叶消费观念，在广大消费者心目中产生了畸变。所以现在害得很多有识之士，要花费巨大的精力与成本，去将广大消费者对茶的认知，拉回正常轨道。
虽然茶楼现在的整体经营状况可谓萎靡不振，但是这股反动的力量，依然是现在的主流趋势。继续沿着一种老旧的思路去开茶楼，即是助纣为虐。
我们并不是否定资金与人脉资源对一家茶楼的重要性，但是要搞清楚，这资金与人脉，依靠什么来统帅？这个统帅，在我们看来，它是一种新理念、新思路、新模式，能够催化出一种全新的发展力量，以推翻当前这股阻碍中国茶业发展的反动势力。
如果没有这些新的准备、新的目标，没有那种“分享好茶以影响更多人喝茶，传播以茶文化为代表的健康生活方式，耐心创造和迎接茶的盛世”的宏大愿景和信心，想开茶楼的朋友，还是请先冷静，再三思吧！
首先要分析茶馆在人们生活中的角色，定位。也就是什么人会去茶馆。我认为有以下几种：
一，最常见的你们本地有泡茶馆传统，那么这就属于民俗化的场所。烟火气要浓厚，突出朴实无华，大方内敛。可以有小趣味但不可浮华。
二，当地没有这个传统，那么就是一部分中产以上阶级，同时还有雅趣的消费者为目标客户了。那么这样的话就要突出内涵，文化。比较常见的路线就是所谓禅茶一味。不要过度造作。但要禅意十足。建议极简装修风格。
三，走高端商务路线，那就要有大嗨腕镇店了。最好是当地文化，艺术，佛学，道学。这几个领域的知名人士。装修要突出低调的奢华，以舒服，私密为主。小桥流水，曲径通幽。
以上这三点只是一个方面，还有最重要的一点就是人！员工的气质修养，文化程度，茶艺风度也非常重要。
所以经营文化是一个综合体，绝不是有钱就能做到的。经营者本身的综合素质是根本。
顺手推演一下——
茶馆是哪种茶馆？
是成都打麻将那种茶馆吗？
如果是，那么，它属于民俗茶馆，那就把民俗的味道做出来，要有浓烈的生活味。没有规矩不成方圆，要定规矩，大毛笔写上，墙上一贴，开张了！三五种茶，四五样小吃，麻将一铺，门口鸟笼一挂，几个充满活力的小伙子服务生一张罗，齐活！
至于说搞个演出，弄点热闹出来，那就是锦上添花。
如果不是这种，那就是类似于会所的交际谈事的茶馆。
这种茶馆，那首先就是环境了。谈事有谈事的气氛和舒适度，要有一定的私密感觉。然后就是有品质的茶点，一定要有特色，吃是需要，但最主要还是给大家一个交流的话题，表达对交流对象的重视。
茶的配备，几种标配外，要有几个特色茶品，道理与茶点一样，就是大家好交流，有说头。
茶馆的存在，交流是核心，品茶是媒介。至于说文化，它是种自我提升的包装，也是服务的内容。比方说，茶馆除了私密空间，还需要开放和半开放的空间，比如学茶，学香，学刺绣等等，提供社交活动的公共空间。
在今天这个时代背景下，任何实体经营，其实最核心的内容，都是两个字：体验。不断强化体验，更新体验，这是致胜的基础吧？
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