陕西面食店策划案（面食店活动方案）
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1、可以介绍一下陕西的面食吗
扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
岐山臊子面，喝几杯西凤酒来此小坐，吃两碗臊子面不虚此行。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗，起源于商周，清代已经很驰名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
陕西裤带面是陕西特色小吃。用裤带来形容面条的宽。裤带面可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻酱面。
蘸水面是陕西省风味独特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。
陕西面食如下：biangbiang面 biangbiang面是陕西最出名的面食之一。biangbiang面是一种手工面，面条非常宽厚，吃起来很有嚼劲，面香味十足。biangbiang面些青菜和葱，辣椒油，就非常好吃。
2、面食铺子都可以做什么
可以附带卖面粉和面条。无论哪个行业，多种经营，效益最佳。单一的卖馒头，一定和面粉厂家有联系，就可以多进些面粉，做馒头剩余的面粉，就卖电减少库存又能增加利润。
我是在学校卖早餐的，好几年了，我发现蒸煎饺配馄饨，学生最爱吃了，建议你考虑下这种早餐模式，对了，我卖的蒸煎饺是河南碧海食品公司的，学生们都说味道很不错。
可以摆地摊卖冷面，也可以经营面馆，各种面食。这是一举两得的事情！冰粉 冰粉是四川和重庆很受欢迎的夏季小吃。这种零食产品制作简单，还没有形成规模化的门店运营。街头小吃摊随处可见。
这里的做早餐大部分都是小铺子或者很小的店，两种店最受欢迎，一种是喝粥吃包子和小菜，一种是豆腐脑配筋饼或者豆浆配油条的专门小店。
3、西安的面食为什么有些外地人不喜欢吃?调料有什么特别吗?
而且现在面店的快餐化也是越来越严重了，他们为了追求更好的销量和经济效益，往往会在面中添加较多的调料，这种调料在外地人看来就是比较的油腻，所以得不到人们的欢迎。
口味的差异。因为这是西安本地的面食，很多人天天吃都吃不腻，但是作为外地的我们却很不喜欢吃，也不爱吃，原因是吃不惯这西安面的一种羊膻味。
外地人不喜欢吃，因为西安的面食 具有强烈的民俗特色，俗话说，就是吃不惯。 其实西安民间的面食做的还是不错的，特别是居家日常做出来的面食，锅盔，白吉馍，花卷，擀面，馒头，炒面片，菠菜面，饺子等等。
外省人不喜欢吃，由于西安市的面点具备明显的民间独具特色，俗话说得好，便是吃不惯。
外省人无法接受这一面，更重要的是由于因为里面会添加糖，特别是爱吃辣的北方人，假如一碗面放糖让你吃，可能这一口感是很难接纳的，也正是因为它口感形式化，因此在其他地方并未受不少热烈欢迎。
4、开面馆技巧是什么?最重要是面的味道吗?
二是面的色香味要令人印象深刻。比如，加入特色的配料或者配菜，制作原创品种，如果顾客去其他家就吃不到。这样的话，当顾客选择吃面时，为了这个别具匠心的配菜也会选择这家。再或者，给面馆定个风格，或者定位为某些人群。
开面店味道是关键，请个好师傅比什么都重要，但是也有些出了名的面店，味道很一般生意却也好的出奇，原因嘛一是因为名声在外，二是没有竞争。
想要开好面馆，最重要的还是要面条味道好，其次就是要开在人多的地方。东坡面馆以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成，加上特色浇头和靓丽色彩搭配使整碗面达到色艳味美，让人一见钟情。
出了面条，最重要的是作料，我家的也有不同。在一般的面馆，为了让小面的味道更好，.通常会加姜、蒜等辅料，而我的秘方其实很简单，就是胡辣椒炒的油辣子，没有添什么花哨的东西。
5、陕西biangbiang面的来历
由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
biáng，关中方言生僻字，合字，象声字。笔画56画。biáng有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面。
biangbiang面起源于秦朝时期。秦朝时，秦军连年征战，来自于关中地区的秦军兵士喜爱吃面，可行军打仗又不可能带着擀面杖和案板。
biangbiang面是陕西的特产。biangbiang面是流行于中国陕西关中地区的一种知名传统风味面食，属于扯面，通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如“裤腰带”，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子。
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