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  1. 杀年猪的过年习俗

1、杀年猪的过年习俗

风俗：杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。

杀年猪的风俗及意义 杀年猪是为了迎接新年做准备，因此需要将年猪的肉和内脏分解并冷冻储存备用。除了用于庆祝新年外，杀年猪还用于祭拜，象征着新年新气象，也是为了招待亲戚做好过年的准备。

自给自足：杀年猪也是为了满足过年期间制作腊肉、腊肠、火腿等食品的需求，因为这些传统食品需要大量的猪肉。祭祖传统：在某些地区，过年宰杀年猪还具有祭祖的意义，人们相信亲自宰杀的猪肉能够表达对祖先的敬意和诚意。节日准备：过了腊月二十三日的小年，节日的准备工作就正式开始了。

腊月二十六春节传统民俗“炖大肉”。民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。

杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。

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